Galletas, de mantequilla vs. Galleta salada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Galletas, de mantequilla y Galleta salada.
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| Galletas, de mantequilla | Galleta salada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Butter cookie | Cookie, salted |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 37 | 22 |
| Proteínas (%) | 6 | 9 |
| Carbohidratos (%) | 57 | 69 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2015 | 1706.2 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 20 | 10 |
| proteina, total (gramos) | 7 | 9.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 2 | 8.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 68 | 69.2 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.6 | 3.2 |
| almidón, total | 43 g | |
| azucares, totales | 25 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) (gramos) | 0.81 | 1.867 |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 1.826 | 0.762 |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 10.917 | 5.975 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 3.254 | 1.696 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 7.515 | 7.785 |
| ácido graso 18:2 (gramos) | 1.441 | 1.878 |
| ácido graso 18:3 (gramos) | 0.103 | 0.064 |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.1 | 4.26 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1 | 3.27 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 11.2 | 1.92 |
| colesterol | 107 mg | |
| ácidos grasos, trans totales (gramos) | 0.382 | 1.603 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 190.667 ug | |
| Vitamina D | 0.5 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.3 | 0.5 |
| folato, total (microgramos) | 13 | 10 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.9 | 0.9 |
| riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.16 | 0.11 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.05 | 0.1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 60 | 68 |
| hierro, total (miligramos) | 1.8 | 1 |
| potasio (miligramos) | 130 | 165 |
| magnesio (miligramos) | 17 | 30 |
| sodio (miligramos) | 410 | 950 |
| fósforo (miligramos) | 85 | 150 |
| ioduro | 8.5 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 5.6 | 7.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.9 | 0.6 |
| Galletas, de mantequilla | Galleta salada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).