Crema inglesa vs. Fructosa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Crema inglesa y Fructosa.
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| Crema inglesa | Fructosa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | English custard | Fructose |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 43 | |
| Proteínas (%) | 18 | |
| Carbohidratos (%) | 39 | 100 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 515.059 | 1700 |
| grasa, total (lipidos totales) | 5.92593 g | |
| proteina, total | 5.5 g | |
| agua (humedad) | 1.7 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 11.9 | 100 |
| azucares, totales (gramos) | 11.9 | 100 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 2.1 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 3.1 g | |
| colesterol | 100 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 103.333 ug | |
| Vitamina D | 0.25 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.28 mg | |
| folato, total | 10 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.1 mg | |
| riboflavina | 0.21 mg | |
| tiamina | 0.05 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.6 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.06 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 130 mg | |
| hierro, total | 0.4 mg | |
| potasio | 170 mg | |
| magnesio | 13 mg | |
| sodio | 78 mg | |
| fósforo | 130 mg | |
| ioduro (microgramos) | 23.7 | 5 |
| selenio, total (microgramos) | 16.6 | 0.5 |
| zinc (cinc) | 0.064 mg | |
| Crema inglesa | Fructosa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).