Comino vs. Corteza de trigo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Comino y Corteza de trigo.
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| Comino | Corteza de trigo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Thymus vulgaris l. | |
| Nombre en inglés | Cumin | Wheat crusts |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 39 | 47 |
| Proteínas (%) | 17 | 9 |
| Carbohidratos (%) | 44 | 44 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1747.8 | 2016.25 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 18.2 | 25.8 |
| proteina, total (gramos) | 17.8 | 10.26 |
| agua (humedad) (gramos) | 8.1 | 1.6 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 45.4 | 52.19 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 10.5 | 6.25 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 10.782 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.885 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 10.73 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 127 | 3.37 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.74 mg | |
| folato, total | 10.29 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.579 | 3.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.327 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.628 | 0.1 |
| Vitamina B-12 | 0.24 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.12 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7.71 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 931 | 61.2 |
| hierro, total (miligramos) | 66.35 | 15.3 |
| potasio (miligramos) | 1788 | 349.5 |
| magnesio (miligramos) | 356 | 60.3 |
| sodio (miligramos) | 168 | 1234.3 |
| fósforo (miligramos) | 499 | 199.7 |
| ioduro | 10 ug | |
| selenio, total | 17.1 ug | |
| zinc (cinc) | 1.9 mg | |
| Comino | Corteza de trigo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).