Cangrejo, en conserva vs. Cangrejo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cangrejo, en conserva y Cangrejo.
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Cangrejo, en conserva | Cangrejo | |
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Nombre científico | Carcinus maenas | |
Nombre en inglés | Crayfish, canned | Crab |
Parte comestible | 100% | 44% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 15 | 36 |
Proteínas (%) | 81 | 64 |
Carbohidratos (%) | 4 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total | 411.629 kJ | 124 kcal |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.61429 | 5.1 |
proteina, total (gramos) | 19.7 | 19.5 |
agua (humedad) (gramos) | 79.37 | 75.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 1 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.32 | 1.13 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.61 | 2.18 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 0.69 |
colesterol (miligramos) | 100 | 100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.3 | 2.3 |
folato, total (microgramos) | 20 | 20 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.5 | 6.3 |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.15 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.1 |
Vitamina B-12 | 7 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 97 | 30 |
hierro, total (miligramos) | 2 | 1.3 |
potasio (miligramos) | 170 | 270 |
magnesio (miligramos) | 38 | 48 |
sodio (miligramos) | 720 | 370 |
fósforo (miligramos) | 200 | 160 |
ioduro (microgramos) | 106.3 | 40 |
selenio, total (microgramos) | 36.7 | 37.4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 5.5 | 3.8 |
Cangrejo, en conserva | Cangrejo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).