Bonito, enlatado en aceite, escurrido vs. Cabracho o rascacio, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bonito, enlatado en aceite, escurrido y Cabracho o rascacio, crudo.
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| Bonito, enlatado en aceite, escurrido | Cabracho o rascacio, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Albacore, canned in oil, drained | Red rockfish, raw |
| Parte comestible | 100% | 99% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 21 | 16 |
| Proteínas (%) | 52 | 84 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 851.708 | 385.371 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4.73 | 1.68571 |
| proteina, total (gramos) | 26.23 | 19 |
| agua (humedad) (gramos) | 59.5 | 79 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.071 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.711 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.264 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.667 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.045 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.012 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.035 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.186 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.925 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.03 | 0.33 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.26 | 0.48 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.13 | 0.37 |
| colesterol (miligramos) | 46.7 | 35 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 5 | 57 |
| Vitamina D | 23.8 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 7.2 mg | |
| folato, total (microgramos) | 15.5 | 3.4 |
| equivalentes de niacina, totales | 13.5 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.11 | 0.07 |
| tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamina B-12 | 5 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.42 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.01 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 28.5 | 9 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 0.4 |
| potasio (miligramos) | 267 | 405 |
| magnesio (miligramos) | 29 | 26 |
| sodio (miligramos) | 347 | 60 |
| fósforo (miligramos) | 200 | 178 |
| selenio, total (microgramos) | 60.1 | 63 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.1 | 0.1 |
| Bonito, enlatado en aceite, escurrido | Cabracho o rascacio, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).