Apio, crudo vs. Berenjena. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Apio, crudo y Berenjena.
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Apio, crudo | Berenjena | |
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Nombre científico | Apium graveolens | Solanum melongena |
Nombre en inglés | Celery, raw | Aubergine |
Parte comestible | 86% | 70% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 9 | 8 |
Proteínas (%) | 34 | 14 |
Carbohidratos (%) | 59 | 77 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 44.5 | 83.9 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.1 | 0.2 |
proteina, total (gramos) | 0.9 | 0.7 |
agua (humedad) (gramos) | 94.4 | 92.2 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1.5 | 3.8 |
fibra, dietetica total (gramos) | 2 | 2.4 |
sacarosa | 0.147 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.09 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 95 | 8 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.2 | 0.03 |
folato, total (microgramos) | 18 | 19 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.4 | 0.6 |
riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.03 |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.04 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 8 | 4 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 52 | 10 |
hierro, total (miligramos) | 0.5 | 0.3 |
potasio (miligramos) | 305 | 262 |
magnesio (miligramos) | 14 | 13 |
sodio (miligramos) | 110 | 3 |
fósforo (miligramos) | 32 | 21 |
selenio, total (microgramos) | 0.4 | 0.4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
Apio, crudo | Berenjena |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).