Azúcar, moreno: energía 1659 Kj, carbohidratos 98 g. y agua 1 g.
El nombre en inglés es Sugar, brown. La parte comestible es del 100%.
Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Azúcar, moreno': edulcorante nutritivo; edulcorantes; azúcar; azúcar, miel o almíbar; azúcar y miel; sacarosa; cristal; planta que produce azúcar; alimentos manufacturados (solo un ingrediente) de origen vegetal; azúcar, chocolate y productos relacionados; deshidratado o secado; agua retirada; grado de maduración desconocido; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.
ENERGÍA TOTAL:
Las 396 kilocalorías por cada 100 gramos de el azúcar proceden de las siguientes fuentes: 100% de carbohidratos.
COMPOSICIÓN DE AZÚCAR, MORENO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:
PROXIMALES:
- 1659.2 kilojulios de energía, total.
- 1.1 gramos de agua (humedad).
HIDRATOS DE CARBONO:
- 97.6 gramos de carbohidratos. Es el 3º alimento más rico en carbohidratos de esta web. El más rico es el azúcar blanca. Este componente es uno de los macronutrientes e incluye todos los hidratos de carbono (carbohidratos) que son utilizados por nuestro organismo como los monosacáridos (glucosa, fructosa, etc.), disacáridos (sacarosa, lactosa), oligosacáridos y polisacáridos (almidón, glucógeno). Aportan 4 Kcal/g. Deben suponer al menos el 50% de las calorías totales que consumimos en un día. Ver top 50.
- 97.6 gramos de azucares, totales. Es el 2º alimento más rico en azucares, totales de esta web. El más rico es la fructosa. Es el contenido total en azucares (monosacáridos, disacáridos) que contienen los alimentos y serian la suma de los azucares propios del alimento mas los añadidos en el procesado Ver top 50.
VITAMINAS:
- 0.02 miligramos de Vitamina B-6, Total.
El azúcar es rico en MINERALES con 8 distintos:
- 320 miligramos de potasio.
- 85 miligramos de calcio.
- 40 miligramos de sodio.
- 24 miligramos de fósforo.
- 22 miligramos de magnesio.
- 1.9 miligramos de hierro, total.
- 0.1 miligramos de zinc (cinc).
- 1.2 microgramos de selenio, total.
'Azúcar, moreno' comparado con:
barra chocolate tipo "bounty", barra de chocolate tipo "kit-kat", barra de chocolate tipo "mars", bombón, cacao en polvo azucarado, caramelo, chicle sin azúcar.
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).