Surimi vs. Suplemento proteico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Surimi y Suplemento proteico.
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| Surimi | Suplemento proteico | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Surimi | Protein supplement |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 7 | 9 |
| Proteínas (%) | 66 | 91 |
| Carbohidratos (%) | 27 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 379.5 | 1639.75 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.7 | 4 |
| proteina, total (gramos) | 14.7 | 87.75 |
| agua (humedad) (gramos) | 76.8 | 4.42 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 6.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.15 | 0.671 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.13 | 1.729 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.18 | 0.871 |
| colesterol | 35 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.85 mg | |
| folato, total (microgramos) | 1 | 200 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.22 | 0.3 |
| riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.2 |
| Vitamina B-12 | 1 ug | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 13 | 200 |
| hierro, total (miligramos) | 0.3 | 16 |
| potasio (miligramos) | 64 | 100 |
| magnesio (miligramos) | 14 | 40 |
| sodio (miligramos) | 700 | 1188 |
| fósforo (miligramos) | 60 | 862 |
| selenio, total | 28.1 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 4 |
| Surimi | Suplemento proteico | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).