Surimi vs. Sésamo molido. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Surimi y Sésamo molido.
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Surimi | Sésamo molido | |
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Nombre científico | Sesamum indicum l | |
Nombre en inglés | Surimi | Sesame loose change |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 7 | 87 |
Proteínas (%) | 66 | 13 |
Carbohidratos (%) | 27 | 1 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 379.5 | 2470.7 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.7 | 58 |
proteina, total (gramos) | 14.7 | 18.2 |
agua (humedad) (gramos) | 76.8 | 4.7 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 6.1 | 0.9 |
fibra, dietetica total | 7.9 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.15 | 21.7 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.13 | 25.5 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.18 | 8.3 |
colesterol | 35 mg | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 12 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.85 | 2.53 |
folato, total (microgramos) | 1 | 97 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.22 | 5 |
riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.17 |
tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.93 |
Vitamina B-12 | 1 ug | |
Vitamina B-6, Total | 0.75 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 13 | 670 |
hierro, total (miligramos) | 0.3 | 10.4 |
potasio (miligramos) | 64 | 570 |
magnesio (miligramos) | 14 | 370 |
sodio (miligramos) | 700 | 20 |
fósforo (miligramos) | 60 | 720 |
selenio, total | 28.1 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 5.3 |
Surimi | Sésamo molido |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).