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Perca, crudaPez espada, emperador, plancha
Nombre en inglésPerch, rawSwordfish, griddle
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1652
Proteínas (%)8444
Carbohidratos (%)4
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)375.4616.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.68.71
proteina, total (gramos)18.616.01
agua (humedad) (gramos)79.873.98
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos1.28 g
fibra, dietetica total0.02 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.634.14
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.431.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.241.57
colesterol (miligramos)4236.45
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)743
Vitamina D8 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.250.24
folato, total (microgramos)92
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.748.45
ácido pantoténico (vitamina B5)0.36 mg
riboflavina (miligramos)0.110.05
tiamina (miligramos)0.110.05
Vitamina B-12 (microgramos)14.67
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.230.48
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)0.80.2
MINERALES
calcio (miligramos)2020.02
hierro, total (miligramos)0.30.91
potasio (miligramos)330332.94
magnesio (miligramos)2054.5
sodio (miligramos)4795.81
fósforo (miligramos)198475.57
cobre0.03 mg
ioduro (microgramos)180.56
selenio, total43.3 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.480.4
Perca, crudaPez espada, emperador, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).