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Mero, planchaPanga, cruda
Nombre científicoepinephelus spp.Pangasius hypophthalmus
Nombre en inglésGrouper, griddleIridescent shark, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5916
Proteínas (%)4082
Carbohidratos (%)12
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)611.28277.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)9.791.2
proteina, total (gramos)14.3313.4
agua (humedad) (gramos)75.483.8
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.320.3
fibra, dietetica total0.16 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.380.44
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.920.17
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.380.47
colesterol (miligramos)41.7829.8
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)7.561.99
Vitamina D0.05 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.980.16
folato, total12.06 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.120.35
riboflavina (miligramos)0.130.04
tiamina (miligramos)0.720.04
Vitamina B-12 (microgramos)1.780.3
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.290.1
Vitamina C (ácido ascórbico)2.49 mg
MINERALES
calcio (miligramos)16.0836.7
hierro, total (miligramos)0.90.21
potasio (miligramos)245.11200
magnesio (miligramos)18.2717.6
sodio (miligramos)71.87274
fósforo (miligramos)189.82107
ioduro8 ug
selenio, total (microgramos)56.59.6
zinc (cinc) (miligramos)0.470.24
Mero, planchaPanga, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).