Leche, semidesnatada, pasteurizada vs. Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Leche, semidesnatada, pasteurizada y Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa.
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| Leche, semidesnatada, pasteurizada | Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Milk, semi-skimmed, pasteurized | Cream, 18 % fat, uht |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 31 | 88 |
| Proteínas (%) | 28 | 5 |
| Carbohidratos (%) | 41 | 7 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 191.8 | 840.078 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.6 | 19.9894 |
| proteina, total (gramos) | 3.2 | 2.51 |
| agua (humedad) (gramos) | 89.6 | 73.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 4.6 | 3.4 |
| azucares, totales (gramos) | 4.6 | 3.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.48 | 5.7 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.05 | 0.49 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.95 | 12.7 |
| colesterol (miligramos) | 5 | 70 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 20.5 | 196.667 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.01 | 0.7 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.08 | 0.5 |
| folato, total | 5 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 0.07 |
| riboflavina (miligramos) | 0.17 | 0.5 |
| tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.03 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.4 | 0.25 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.03 | 0.02 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 3 | 1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 114 | 94 |
| hierro, total (miligramos) | 0.04 | 0.2 |
| potasio (miligramos) | 166 | 130 |
| magnesio (miligramos) | 10 | 9 |
| sodio (miligramos) | 46 | 45 |
| fósforo (miligramos) | 85 | 65 |
| ioduro (microgramos) | 8.6 | 2.9 |
| selenio, total | 1.5 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.2 |
| Leche, semidesnatada, pasteurizada | Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).