Huevo de gallina, frito vs. Huevo de gallina, pasado por agua. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Huevo de gallina, frito y Huevo de gallina, pasado por agua.
.
| Huevo de gallina, frito | Huevo de gallina, pasado por agua | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Egg, chicken, whole, fried | Egg, chicken, whole, boiled |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 70 | 64 |
| Proteínas (%) | 30 | 35 |
| Carbohidratos (%) | 1 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 772.297 | 600.976 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14.5783 | 10.3615 |
| proteina, total (gramos) | 13.4 | 12.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 70.3 | 76.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.3 | 0.3 |
| azucares, totales (gramos) | 0.3 | 0.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 5.8 | 4.2 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2 | 1.3 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.3 | 3.1 |
| colesterol (miligramos) | 400 | 380 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 226.667 | 206.667 |
| Vitamina D (microgramos) | 1.9 | 1.7 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.2 | 1.2 |
| folato, total (microgramos) | 42 | 88 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.08 | 0.07 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.4 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.41 | 0.46 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.08 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.2 | 1.6 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.14 | 0.12 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 58 | 55 |
| hierro, total (miligramos) | 1.9 | 1.8 |
| potasio (miligramos) | 136 | 125 |
| magnesio (miligramos) | 12 | 11 |
| sodio (miligramos) | 277 | 133 |
| fósforo (miligramos) | 204 | 188 |
| ioduro (microgramos) | 63.4 | 44 |
| selenio, total (microgramos) | 25.5 | 24.9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.3 | 1.3 |
| Huevo de gallina, frito | Huevo de gallina, pasado por agua | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).