Aguacate vs. Aguacate congelado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aguacate y Aguacate congelado.
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| Aguacate | Aguacate congelado | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Persea americana | Persea americana mill |
| Nombre en inglés | Avocado | Avocado, frozen |
| Parte comestible | 60% | 72% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 78 | 93 |
| Proteínas (%) | 5 | 3 |
| Carbohidratos (%) | 1 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 569.8 | 934.1 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 12 | 23.5 |
| proteina, total (gramos) | 1.5 | 1.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 78.8 | 67.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.4 g | 0.4 mg |
| fibra, dietetica total (gramos) | 6.3 | 6.3 |
| sacarosa (gramos) | 0.1 | 0.1 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 9.01 | 15.5 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.04 | 1.9 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.41 | 1.9 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 19 | 7.83333 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 3.2 | 1.3 |
| folato, total (microgramos) | 11 | 30 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.5 | 1.4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.12 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.09 | 0.08 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.42 | 0.36 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 17 | 6 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 16 | 12 |
| hierro, total (miligramos) | 0.7 | 0.49 |
| potasio (miligramos) | 400 | 487 |
| magnesio (miligramos) | 41 | 30 |
| sodio (miligramos) | 2 | 4.7 |
| fósforo (miligramos) | 28 | 43 |
| ioduro (microgramos) | 2 | 1 |
| selenio, total | 0.4 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.3 | 0.4 |
| Aguacate | Aguacate congelado | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).