Zumo de limón, fresco: agua 91 g., energía 72 Kj y carbohidratos 4 g.

El nombre en inglés es Lemon juice, fresh. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Zumo de limón, fresco': limón; zumo de fruta; zumo de fruta; líquido, baja viscosidad, con pequeñas partículas; zumo o néctar; zumos de fruta; lata, botella o jarra; fruta o baya con piel.; frutas y productos a base de frutas; frutas y verduras; frutas y verduras; tratamiento aplicado desconocido; esterilizado por calor; grado de maduración desconocido; totalmente tratado con calor; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 17 kilocalorías por cada 100 gramos de el zumo de limón proceden de las siguientes fuentes: 85% de carbohidratos, 6% de grasas y 10% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE ZUMO DE LIMÓN, FRESCO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 90.8 gramos de agua (humedad).
2. 71.7 kilojulios de energía, total.
3. 0.4 gramos de proteina, total.
4. 0.1 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 3.6 gramos de carbohidratos.
2. 1.16 gramos de azucares, totales.
3. 0.1 gramos de fibra, dietetica total.
4. 0.08 gramos de sacarosa.

El zumo de limón es rico en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 37 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
2. 0.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.05 miligramos de Vitamina B-6, Total.
4. 0.04 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
5. 0.04 miligramos de tiamina.
6. 16 microgramos de folato, total.
7. 0.01 miligramos de riboflavina.
8. 2 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.

El zumo de limón es rico en MINERALES con 8 distintos:

1. 123 miligramos de potasio.
2. 7 miligramos de calcio.
3. 7 miligramos de fósforo.
4. 6 miligramos de magnesio.
5. 1 miligramos de sodio.
6. 0.1 miligramos de hierro, total.
7. 1 microgramos de ioduro.
8. 1 microgramos de selenio, total.

'Zumo de limón, fresco' comparado con:

zumo de mango, zumo de manzana, zumo de naranja, zumo de piña, zumo de piña y uva, zumo de pomelo envasado, zumo de tomate fresco.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).