Chile, verde vs. Chile, rojo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chile, verde y Chile, rojo.
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Chile, verde | Chile, rojo | |
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Nombre en inglés | Chili pepper, green | Chili pepper, red |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 16 | 11 |
Proteínas (%) | 20 | 12 |
Carbohidratos (%) | 64 | 77 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 68.9 | 140.6 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.3 | 0.4 |
proteina, total (gramos) | 0.8 | 1 |
agua (humedad) (gramos) | 94.4 | 90.3 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 2.6 | 6.4 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.9 | 1.9 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 0.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.1 | 0.1 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 29.17 | 684.17 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.8 | 0.8 |
folato, total (microgramos) | 29 | 23 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.6 | 2.5 |
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 0.08 | 0.08 |
riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.15 |
tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.12 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.28 | 0.28 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 120 | 225 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 30 | 16 |
hierro, total (miligramos) | 1.2 | 1 |
potasio (miligramos) | 220 | 440 |
magnesio (miligramos) | 24 | 21 |
sodio (miligramos) | 7 | 12 |
fósforo (miligramos) | 80 | 39 |
cobre (miligramos) | 0.02 | 0.01 |
ioduro (microgramos) | 1 | 1 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.3 |
Chile, verde | Chile, rojo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).