Vinagre balsámico vs. Vinagre de manzana. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Vinagre balsámico y Vinagre de manzana.
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| Vinagre balsámico | Vinagre de manzana | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Balsamic vinegar | Apple vinegar |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | ||
| Proteínas (%) | 3 | 41 |
| Carbohidratos (%) | 97 | 59 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 297.84 | 17 |
| proteina, total (gramos) | 0.49 | 0.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 76.5 | 99 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 17.03 | 0.6 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 27 | 15 |
| hierro, total (miligramos) | 0.72 | 0.5 |
| potasio (miligramos) | 112 | 89 |
| magnesio (miligramos) | 12 | 22 |
| sodio (miligramos) | 23 | 20 |
| fósforo (miligramos) | 19 | 32 |
| selenio, total | 1 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.08 | 0.1 |
| Vinagre balsámico | Vinagre de manzana | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).