Vinagre de manzana vs. Vinagre balsámico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Vinagre de manzana y Vinagre balsámico.
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| Vinagre de manzana | Vinagre balsámico | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Apple vinegar | Balsamic vinegar |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | ||
| Proteínas (%) | 41 | 3 |
| Carbohidratos (%) | 59 | 97 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 17 | 297.84 |
| proteina, total (gramos) | 0.4 | 0.49 |
| agua (humedad) (gramos) | 99 | 76.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.6 | 17.03 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 15 | 27 |
| hierro, total (miligramos) | 0.5 | 0.72 |
| potasio (miligramos) | 89 | 112 |
| magnesio (miligramos) | 22 | 12 |
| sodio (miligramos) | 20 | 23 |
| fósforo (miligramos) | 32 | 19 |
| selenio, total | 1 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.08 |
| Vinagre de manzana | Vinagre balsámico | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).