Vainilla vs. Tabasco. Comparativa.
| Vainilla | Tabasco | |
|---|---|---|
| Nombre científico | vanilla planifolia | |
| Nombre en inglés | Vanilla | Tabasco, sauce |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 1 | 44 |
| Proteínas (%) | 34 | |
| Carbohidratos (%) | 99 | 22 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 219.14 | 63.65 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.06 | 0.76 |
| proteina, total (gramos) | 0.06 | 1.29 |
| agua (humedad) (gramos) | 87.2 | 95.17 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 12.7 | 0.8 |
| fibra, dietetica total | 0.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.01 | 0.061 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.004 | 0.401 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.01 | 0.106 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 492 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.01 mg | |
| folato, total | 1 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.43 | 0.178 |
| riboflavina (miligramos) | 0.095 | 0.084 |
| tiamina (miligramos) | 0.011 | 0.032 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.026 | 0.154 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.5 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 12 |
| hierro, total (miligramos) | 0.12 | 1.16 |
| potasio (miligramos) | 148 | 128 |
| magnesio (miligramos) | 12 | 12 |
| sodio (miligramos) | 9 | 633 |
| fósforo (miligramos) | 6 | 23 |
| selenio, total | 0.5 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.11 | 0.16 |
| Vainilla | Tabasco | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).