Queso gaztazarra vs. Queso fresco, desnatado, con frutas. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso gaztazarra y Queso fresco, desnatado, con frutas.
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| Queso gaztazarra | Queso fresco, desnatado, con frutas | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "gaztazarra" type | Uncured cheese, skimmed, with fruit |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 77 | 1 |
| Proteínas (%) | 23 | 34 |
| Carbohidratos (%) | 65 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1367.98 | 401.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 28.5 | 0.1 |
| proteina, total (gramos) | 18.44 | 8.1 |
| agua (humedad) (gramos) | 46.44 | 76.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 15.3 g | |
| fibra, dietetica total | 0.23 g | |
| GRASAS | ||
| colesterol | 90 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 374 | 2.4 |
| Vitamina D | 0.25 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.62 mg | |
| folato, total (microgramos) | 20.65 | 5.7 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.1 | 0.15 |
| riboflavina | 0.3 mg | |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 0.18 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 6085.13 | 93 |
| hierro, total (miligramos) | 2.94 | 0.4 |
| potasio (miligramos) | 1505.39 | 113 |
| magnesio (miligramos) | 312.09 | 12 |
| sodio (miligramos) | 6479.92 | 32 |
| fósforo (miligramos) | 4366.45 | 77 |
| cobre | 570 mg | |
| ioduro | 2 ug | |
| selenio, total | 2.8 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 21.82 | 0.5 |
| Queso gaztazarra | Queso fresco, desnatado, con frutas | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).