Queso flor de guía vs. Queso gata-hurdes. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso flor de guía y Queso gata-hurdes.
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Queso flor de guía | Queso gata-hurdes | |
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Nombre en inglés | Cheese, "flor de guía" type | Cheese, "gata-hurdes" type |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 71 | 78 |
Proteínas (%) | 29 | 22 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1611.79 | 1604.03 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 31.06 | 33.63 |
proteina, total (gramos) | 27.21 | 21.16 |
agua (humedad) (gramos) | 35.35 | 41.55 |
GRASAS | ||
colesterol (miligramos) | 90 | 100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 388 | 437 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.5 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 0.31 |
folato, total (microgramos) | 20 | 53 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 3.6 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 1.19 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.14 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 0.2 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.08 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 8019.42 | 4547.53 |
hierro, total (miligramos) | 3.35 | 3.07 |
potasio (miligramos) | 1182.36 | 1052.84 |
magnesio (miligramos) | 448.88 | 251.26 |
sodio (miligramos) | 6132.48 | 6389.6 |
fósforo (miligramos) | 6009.33 | 3183.42 |
cobre (miligramos) | 880 | 1060 |
zinc (cinc) (miligramos) | 38.39 | 18.09 |
Queso flor de guía | Queso gata-hurdes |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).