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Pez espada, crudoPescadilla, congelada, cruda
Nombre en inglésSwordfish, rawWhiting, frozen, raw
Parte comestible94%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3413
Proteínas (%)6687
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)461.4230.681
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.20.835979
proteina, total (gramos)1811.75
agua (humedad) (gramos)75.186.1
GRASAS
ácido graso 18:20.043 g
ácido graso 18:30.058 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.13 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.288 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)1.656 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.779380.26
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.00480.31
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.9479360.22
colesterol (miligramos)4019
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides40 ug
Vitamina D7.2 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)10.36
folato, total (microgramos)215.4
equivalentes de niacina, totales (miligramos)96.9
ácido pantoténico (vitamina B5)0.41 mg
riboflavina (miligramos)0.1350.07
tiamina (miligramos)0.1050.09
Vitamina B-12 (microgramos)40.97
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.4650.1
Vitamina C (ácido ascórbico)0.96 mg
MINERALES
calcio (miligramos)7.546.7
hierro, total (miligramos)0.650.85
potasio (miligramos)346270
magnesio (miligramos)2730.5
sodio (miligramos)116100
fósforo (miligramos)261190
cobre0.13 mg
ioduro (microgramos)210
selenio, total (microgramos)48.115
zinc (cinc) (miligramos)0.70.97
Pez espada, crudoPescadilla, congelada, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).