Patata, cruda vs. Pepinillos en vinagre. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Patata, cruda y Pepinillos en vinagre.
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Patata, cruda | Pepinillos en vinagre | |
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Nombre científico | Solanum tuberosum | |
Nombre en inglés | Potato, raw | Pickled gherkin |
Parte comestible | 81% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 2 | 6 |
Proteínas (%) | 12 | 27 |
Carbohidratos (%) | 85 | 67 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 303.2 | 65.58 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.2 | 0.1 |
proteina, total (gramos) | 2.2 | 1.04 |
agua (humedad) (gramos) | 80.6 | 91.7 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 15.2 | 2.6 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.7 | 1.2 |
sacarosa | 1.37 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.002 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.11 | 0.04 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.03 | 0.03 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 13 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.06 | 0.16 |
folato, total (microgramos) | 16 | 6 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.15 | 0.2 |
riboflavina (miligramos) | 0.04 | 0.022 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.003 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.38 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 19 | 1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 11 | 30 |
hierro, total (miligramos) | 0.7 | 1.6 |
potasio (miligramos) | 525 | 110 |
magnesio (miligramos) | 20 | 11 |
sodio (miligramos) | 15 | 960 |
fósforo (miligramos) | 46 | 30 |
ioduro | 2.6 ug | |
selenio, total | 1.5 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
Patata, cruda | Pepinillos en vinagre |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).