Pastel de manzana vs. Sémola de trigo, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pastel de manzana y Sémola de trigo, cruda.
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| Pastel de manzana | Sémola de trigo, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Apple cake | Ground wheat, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 35 | 3 |
| Proteínas (%) | 4 | 15 |
| Carbohidratos (%) | 61 | 82 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1597.7 | 1456.84 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.2 | 1.23881 |
| proteina, total (gramos) | 3.5 | 12.6 |
| agua (humedad) (gramos) | 22.2 | 11 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 57.4 | 70.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.1 | 4 |
| almidón, total | 70.4 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.021 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.126 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 2.062 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.534 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 4.109 g | |
| ácido graso 18:2 | 2.066 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.123 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 4.2 | 0.13 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.6 | 0.54 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 8.9 | 0.16 |
| colesterol | 60 mg | |
| ácidos grasos, trans totales | 2.855 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 37 ug | |
| Vitamina D | 0.34 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.52 mg | |
| folato, total (microgramos) | 7 | 23 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.9 | 2.7 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.07 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.2 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.07 | 0.13 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 82 | 20 |
| hierro, total (miligramos) | 4 | 1.1 |
| potasio (miligramos) | 117 | 193 |
| magnesio (miligramos) | 35 | 40 |
| sodio (miligramos) | 626 | 3 |
| fósforo (miligramos) | 87 | 143 |
| cobre | 0.1 mg | |
| ioduro (microgramos) | 5 | 5 |
| selenio, total (microgramos) | 1 | 7.7 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2 | 3.4 |
| Pastel de manzana | Sémola de trigo, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).