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Mejillón, en escabecheMero, plancha
Nombre científicoepinephelus spp.
Nombre en inglésMussel, pickledGrouper, griddle
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7459
Proteínas (%)2640
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)699.9611.28
grasa, total (lipidos totales) (gramos)149.79
proteina, total (gramos)10.714.33
agua (humedad) (gramos)77.375.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.32 g
fibra, dietetica total0.16 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.774.38
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)8.522.92
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.761.38
colesterol (miligramos)61.941.78
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)53.17.56
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.330.98
folato, total (microgramos)1312.06
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.22.12
riboflavina (miligramos)0.130.13
tiamina (miligramos)0.10.72
Vitamina B-12 (microgramos)7.71.78
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.060.29
Vitamina C (ácido ascórbico)2.49 mg
MINERALES
calcio (miligramos)45.316.08
hierro, total (miligramos)3.70.9
potasio245.11 mg
magnesio (miligramos)20.418.27
sodio71.87 mg
fósforo189.82 mg
ioduro31 ug
selenio, total56.5 ug
zinc (cinc) (miligramos)1.60.47
Mejillón, en escabecheMero, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).