Leche condensada, entera, con azúcar vs. Cuajada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Leche condensada, entera, con azúcar y Cuajada.
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| Leche condensada, entera, con azúcar | Cuajada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Milk, whole, condensed, with sugar | Curdled milk |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 24 | 48 |
| Proteínas (%) | 10 | 21 |
| Carbohidratos (%) | 65 | 31 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1398.8 | 362.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 9.2455 | 4.7 |
| proteina, total (gramos) | 8.5095 | 4.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 25.3015 | 84.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 53.65 | 6.6 |
| azucares, totales | 53.65 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.41528 | 1.3 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.231026 | 0.2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 6.0907 | 2.9 |
| colesterol (miligramos) | 30 | 6.6 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 97.5 | 42 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.1 | 0.21 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.185 | 0.23 |
| folato, total (microgramos) | 8 | 5 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.22 | 1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.465 | 0.22 |
| tiamina (miligramos) | 0.085 | 0.05 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.505 | 0.3 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.12 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1.5 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 289 | 178 |
| hierro, total (miligramos) | 0.1625 | 0.1 |
| potasio (miligramos) | 370 | 218 |
| magnesio (miligramos) | 28.35 | 16 |
| sodio (miligramos) | 124.5 | 64 |
| fósforo (miligramos) | 232.5 | 129 |
| ioduro (microgramos) | 160 | 9 |
| selenio, total (microgramos) | 3 | 9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.536 | 0.5 |
| Leche condensada, entera, con azúcar | Cuajada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).