Helado de chocolate vs. Leche de cabra. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Helado de chocolate y Leche de cabra.
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| Helado de chocolate | Leche de cabra | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Chocolate ice cream | Goat's milk |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 43 | 51 |
| Proteínas (%) | 7 | 21 |
| Carbohidratos (%) | 50 | 28 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 951 | 269.637 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 11 | 3.7037 |
| proteina, total (gramos) | 3.8 | 3.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 55.7 | 87.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 28.2 | 4.4 |
| fibra, dietetica total | 1.2 g | |
| azucares, totales | 4.4 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) (gramos) | 3.191 | 0.206 |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 1.235 | 0.518 |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 0.84 | 1.378 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 0.9 | 0.6 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 0.4 | 1.14 |
| ácido graso 18:2 (gramos) | 0.172 | 0.131 |
| ácido graso 18:3 (gramos) | 0.003 | 0.022 |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.012 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.0019 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.0014 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.21 | 0.9 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.41 | 0.1 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 6.8 | 2.5 |
| colesterol (miligramos) | 34 | 11 |
| ácidos grasos, trans totales | 0.05 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 10.4 | 40 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.2 | 0.06 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.3 | 0.03 |
| folato, total (microgramos) | 16 | 1 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.226 | 1.1 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.41 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.194 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.042 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.29 | 0.1 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.055 | 0.04 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 0.7 | 2 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 109 | 120 |
| hierro, total (miligramos) | 0.93 | 0.1 |
| potasio (miligramos) | 249 | 185 |
| magnesio (miligramos) | 29 | 14 |
| sodio (miligramos) | 76 | 45 |
| fósforo (miligramos) | 107 | 103 |
| cobre | 0.03 mg | |
| selenio, total (microgramos) | 2.5 | 2 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.58 | 0.5 |
| Helado de chocolate | Leche de cabra | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).