Harina de soja vs. Judía blanca. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Harina de soja y Judía blanca.
.
Harina de soja | Judía blanca | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Soy flour | White bean |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 50 | 6 |
Proteínas (%) | 37 | 36 |
Carbohidratos (%) | 13 | 59 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1715.35 | 1007.8 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 23.25 | 1.6 |
proteina, total (gramos) | 37.3 | 21.1 |
agua (humedad) (gramos) | 8 | 15.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 13 | 34.7 |
fibra, dietetica total (gramos) | 17.3 | 23.2 |
almidón, total | 6 g | |
azucares, totales | 7 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 4.4 | 0.18 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 11.3 | 0.886 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 0.53 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 8.33333 | 67 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.2 | 0.21 |
folato, total (microgramos) | 300 | 388 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3 | 5.28 |
riboflavina (miligramos) | 0.28 | 0.117 |
tiamina (miligramos) | 0.7 | 0.503 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.45 | 0.409 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 2.5 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 205 | 113 |
hierro, total (miligramos) | 9 | 6.2 |
potasio (miligramos) | 1740 | 1337 |
magnesio (miligramos) | 256 | 140 |
sodio (miligramos) | 5 | 15 |
fósforo (miligramos) | 575 | 426 |
ioduro (microgramos) | 0.8 | 1.8 |
selenio, total (microgramos) | 9 | 12.8 |
zinc (cinc) (miligramos) | 3.9 | 2.6 |
Harina de soja | Judía blanca |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).