Guindilla, en polvo vs. Flamenquín. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Guindilla, en polvo y Flamenquín.
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| Guindilla, en polvo | Flamenquín | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Brassica nigra l | |
| Nombre en inglés | Chili or hotpepper, powder | Pork loin, cheese and ham roll, breaded, fried, "flamenquin" type |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 42 | 58 |
| Proteínas (%) | 16 | 34 |
| Carbohidratos (%) | 42 | 8 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1271.26 | 961.01 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14.28 | 15.13 |
| proteina, total (gramos) | 12 | 19.2 |
| agua (humedad) (gramos) | 8.1 | 60.79 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 31.7 | 4.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 34.8 | 0.31 |
| almidón, total | 6.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.211 | 9.12 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.006 | 1.94 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.462 | 2.95 |
| colesterol | 69.3 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6135 | 10.08 |
| Vitamina D | 0.08 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.195 mg | |
| folato, total | 3.34 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 11.3 | 2.88 |
| riboflavina (miligramos) | 0.92 | 0.09 |
| tiamina (miligramos) | 0.33 | 0.32 |
| Vitamina B-12 | 1.004 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.16 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1.7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 150 | 14.95 |
| hierro, total (miligramos) | 34.1 | 1.73 |
| potasio (miligramos) | 2010 | 152.23 |
| magnesio (miligramos) | 150 | 14.32 |
| sodio (miligramos) | 30 | 172.6 |
| fósforo (miligramos) | 290 | 140.18 |
| ioduro (microgramos) | 2.4 | 4.62 |
| selenio, total (microgramos) | 4 | 0.44 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2 | 1.43 |
| Guindilla, en polvo | Flamenquín | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).