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Boniato, crudoBerro, crudo
Nombre en inglésSweet potato, rawWatercress, raw
Parte comestible79%67%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)314
Proteínas (%)574
Carbohidratos (%)9310
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)422.549.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.30.2
proteina, total (gramos)1.22.2
agua (humedad) (gramos)71.593.5
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)230.3
fibra, dietetica total (gramos)2.92.6
almidón, total12.3 g
azucares, totales (gramos)10.70.3
GRASAS
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.130.08
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)666.667483.33
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)41.2
folato, total (microgramos)52127.9
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.80.8
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)0.190.1
riboflavina (miligramos)0.060.12
tiamina (miligramos)0.10.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.130.13
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)2560
MINERALES
calcio (miligramos)22157
hierro, total (miligramos)0.71.3
potasio (miligramos)300304
magnesio (miligramos)1320
sodio (miligramos)1960
fósforo (miligramos)4453
cobre (miligramos)0.140.01
selenio, total (microgramos)10.9
zinc (cinc) (miligramos)0.30.2
Boniato, crudoBerro, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).