Batido de soja vs. Cuajada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Batido de soja y Cuajada.
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| Batido de soja | Cuajada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Soya shake | Curdled milk |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 56 | 48 |
| Proteínas (%) | 25 | 21 |
| Carbohidratos (%) | 19 | 31 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 343.7 | 362.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 5.2 | 4.7 |
| proteina, total (gramos) | 5 | 4.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 85.9 | 84.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 3.9 | 6.6 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1 | 1.3 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.6 | 0.2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.6 | 2.9 |
| colesterol | 6.6 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 42 ug | |
| Vitamina D | 0.21 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.74 | 0.23 |
| folato, total (microgramos) | 19 | 5 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.22 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.05 |
| Vitamina B-12 | 0.3 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.07 | 0.12 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.47 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 100 | 178 |
| hierro, total (miligramos) | 0.4 | 0.1 |
| potasio (miligramos) | 120 | 218 |
| magnesio (miligramos) | 15 | 16 |
| sodio (miligramos) | 32 | 64 |
| fósforo (miligramos) | 47 | 129 |
| ioduro | 9 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 1.3 | 9 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.5 |
| Batido de soja | Cuajada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).