Batido de soja vs. Batido fermentado de soja. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Batido de soja y Batido fermentado de soja.
.
| Batido de soja | Batido fermentado de soja | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Soya shake | Soy yogurt |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 56 | 12 |
| Proteínas (%) | 25 | 11 |
| Carbohidratos (%) | 19 | 78 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 343.7 | 373.63 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 5.2 | 1.18 |
| proteina, total (gramos) | 5 | 2.35 |
| agua (humedad) (gramos) | 85.9 | 78.18 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 3.9 | 17.06 |
| fibra, dietetica total | 0.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.4176 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.2088 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.7772 g | |
| ácido graso 18:2 | 1.264 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.1305 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1 | 1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.6 | 2.6 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.6 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.74 mg | |
| folato, total (microgramos) | 19 | 19 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.07 |
| Vitamina B-6, Total | 0.07 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 0.47 | 17.6 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 100 | 176 |
| hierro, total (miligramos) | 0.4 | 0.64 |
| potasio (miligramos) | 120 | 120 |
| magnesio (miligramos) | 15 | 15 |
| sodio (miligramos) | 32 | 15 |
| fósforo (miligramos) | 47 | 47 |
| selenio, total (microgramos) | 1.3 | 1.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.2 |
| Batido de soja | Batido fermentado de soja | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).