Tapioca, hervida vs. Seta. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Tapioca, hervida y Seta.
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| Tapioca, hervida | Seta | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Agaricus spp | |
| Nombre en inglés | Tapioca, boiled | Mushroom |
| Parte comestible | 100% | 80% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 10 | |
| Proteínas (%) | 1 | 28 |
| Carbohidratos (%) | 99 | 62 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 530.4 | 109.7 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.3 g | |
| proteina, total (gramos) | 0.2 | 1.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 68.6 | 91.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 31 | 4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 0.2 | 2.5 |
| almidón, total | 31 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.17 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.07 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.12 mg | |
| folato, total | 23 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 4.6 mg | |
| riboflavina | 0.41 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.1 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 9 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 1 |
| potasio (miligramos) | 20 | 325 |
| magnesio (miligramos) | 3 | 14 |
| sodio (miligramos) | 4 | 5 |
| fósforo (miligramos) | 20 | 74 |
| ioduro | 3 ug | |
| selenio, total | 9 ug | |
| zinc (cinc) | 0.1 mg | |
| Tapioca, hervida | Seta | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).