Suplemento proteico vs. Seitán. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Suplemento proteico y Seitán.
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| Suplemento proteico | Seitán | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Protein supplement | Seitan |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 9 | 14 |
| Proteínas (%) | 91 | 79 |
| Carbohidratos (%) | 7 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1639.75 | 516 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4 | 2 |
| proteina, total (gramos) | 87.75 | 24 |
| agua (humedad) (gramos) | 4.42 | 72 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 2 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.671 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.729 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.871 g | |
| VITAMINAS | ||
| folato, total | 200 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.3 mg | |
| riboflavina | 0.1 mg | |
| tiamina | 0.2 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 200 mg | |
| hierro, total | 16 mg | |
| potasio | 100 mg | |
| magnesio | 40 mg | |
| sodio | 1188 mg | |
| fósforo | 862 mg | |
| zinc (cinc) | 4 mg | |
| Suplemento proteico | Seitán | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).