Salsa de soja vs. Salsa de sésamo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa de soja y Salsa de sésamo.
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| Salsa de soja | Salsa de sésamo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Soya, sauce | Tahini |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 2 | |
| Proteínas (%) | 56 | |
| Carbohidratos (%) | 43 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 265.5 kJ | |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.1 g | |
| proteina, total | 8.7 g | |
| agua (humedad) | 65.08 g | |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 6.7 g | |
| fibra, dietetica total | 1.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.017 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.044 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.011 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 20.1 ug | |
| folato, total (microgramos) | 11 | 98 |
| equivalentes de niacina, totales | 4.8 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.13 | 0.12 |
| tiamina | 0.05 mg | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.2 | 0.15 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.2 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 19 mg | |
| hierro, total (miligramos) | 2.7 | 4.42 |
| potasio (miligramos) | 360 | 459 |
| magnesio (miligramos) | 43 | 95 |
| sodio (miligramos) | 5720 | 35 |
| fósforo (miligramos) | 210 | 790 |
| selenio, total (microgramos) | 0.8 | 34.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 4.62 |
| Salsa de soja | Salsa de sésamo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).