Sal de mar vs. Salsa bechamel. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sal de mar y Salsa bechamel.
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| Sal de mar | Salsa bechamel | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Sea salt | bechamel sauce |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 60 | |
| Proteínas (%) | 11 | |
| Carbohidratos (%) | 29 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 634.4 kJ | |
| grasa, total (lipidos totales) | 10.3 g | |
| proteina, total | 4.1 g | |
| agua (humedad) (gramos) | 4 | 74.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 10.8 g | |
| fibra, dietetica total | 0.3 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.5 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.8 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 4.4 g | |
| colesterol | 26 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 127.83 ug | |
| Vitamina D | 0.62 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.71 mg | |
| folato, total | 4 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.963 mg | |
| riboflavina | 0.18 mg | |
| tiamina | 0.05 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.4 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.06 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 110 | 130 |
| hierro, total (miligramos) | 2 | 0.2 |
| potasio (miligramos) | 56 | 160 |
| magnesio (miligramos) | 70 | 15 |
| sodio (miligramos) | 35000 | 400 |
| fósforo (miligramos) | 1 | 110 |
| ioduro (microgramos) | 74 | 19 |
| selenio, total | 1 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.4 |
| Sal de mar | Salsa bechamel | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).