Queso pedroches vs. Queso pasiego. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso pedroches y Queso pasiego.
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| Queso pedroches | Queso pasiego | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cheese, "pedroches" type | Cheese, "pasiego" type |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 71 | 79 |
| Proteínas (%) | 29 | 21 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1411.08 | 1232.09 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 27 | 26.44 |
| proteina, total (gramos) | 24.24 | 14.93 |
| agua (humedad) (gramos) | 42.28 | 56.74 |
| GRASAS | ||
| colesterol (miligramos) | 90 | 100 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 374 | 239.08 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.6 |
| folato, total (microgramos) | 20.65 | 16 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.1 | 3.05 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.55 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.09 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 9339.39 | 4856.48 |
| hierro, total (miligramos) | 14.48 | 2.41 |
| potasio (miligramos) | 1295.9 | 1283.29 |
| magnesio (miligramos) | 554.78 | 192.95 |
| sodio (miligramos) | 5962.56 | 4974.07 |
| fósforo (miligramos) | 6128.75 | 3058.45 |
| cobre (miligramos) | 740 | 440 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 26.28 | 22 |
| Queso pedroches | Queso pasiego | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).