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Queso GoudaQueso manchego
Nombre en inglésGouda cheeseCheese "manchego" type
Parte comestible98%95%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7569
Proteínas (%)2530
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1359.921622.39
grasa, total (lipidos totales) (gramos)27.430.4
proteina, total (gramos)20.3628.77
agua (humedad) (gramos)42.3540.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.5 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.034 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.061 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.1925 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.051 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.1384 g
ácido graso 18:20.0136 g
ácido graso 18:30.155 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.055 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)7.89
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.660.763
ácidos grasos saturados totales (gramos)17.718.9
colesterol (miligramos)11087.8
ácidos grasos, trans totales1.47 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)303360
Vitamina D (microgramos)0.240.28
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.530.62
folato, total (microgramos)2121.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.074.6
riboflavina (miligramos)0.280.3
tiamina (miligramos)0.030.04
Vitamina B-12 (microgramos)1.71.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.070.2
MINERALES
calcio (miligramos)854765
hierro, total (miligramos)0.40.64
potasio (miligramos)114100
magnesio (miligramos)2936
sodio (miligramos)604.897670
fósforo (miligramos)490520
ioduro (microgramos)3.634
selenio, total (microgramos)1.61.6
zinc (cinc) (miligramos)2.24
Queso GoudaQueso manchego

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).