Puré de patata, en copos vs. Rúcula. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Puré de patata, en copos y Rúcula.
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| Puré de patata, en copos | Rúcula | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Solanum tuberosum | Eruca vesicaria |
| Nombre en inglés | mashed potato, flakes | Arugula |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 2 | 18 |
| Proteínas (%) | 9 | 34 |
| Carbohidratos (%) | 89 | 48 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1506.05 | 130.33 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.8 | 0.66 |
| proteina, total (gramos) | 8.2 | 2.58 |
| agua (humedad) (gramos) | 6.42 | 91.71 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 78.65 | 3.65 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 6.05 | 1.6 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.02 | 0.049 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.472 | 0.319 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.15 | 0.086 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 596 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 0.43 |
| folato, total (microgramos) | 24 | 97 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 7.583 | 0.305 |
| riboflavina (miligramos) | 0.14 | 0.086 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.044 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.18 | 0.073 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 12 | 15 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 89 | 160 |
| hierro, total (miligramos) | 2.4 | 1.46 |
| potasio (miligramos) | 1290 | 369 |
| magnesio (miligramos) | 69 | 47 |
| sodio (miligramos) | 138 | 27 |
| fósforo (miligramos) | 310 | 52 |
| ioduro | 2.6 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 26.3 | 0.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.1 | 0.47 |
| Puré de patata, en copos | Rúcula | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).