Pipa de girasol vs. Piñon. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pipa de girasol y Piñon.
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Pipa de girasol | Piñon | |
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Nombre científico | Araucaria araucana | |
Nombre en inglés | Sunflower seeds | Pine nut |
Parte comestible | 72% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 67 | 81 |
Proteínas (%) | 19 | 8 |
Carbohidratos (%) | 14 | 2 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2390 | 2844.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 43 | 62.61 |
proteina, total (gramos) | 27 | 14 |
agua (humedad) (gramos) | 7.3 | 11.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 20 | 4 |
fibra, dietetica total (gramos) | 2.7 | 1.9 |
almidón, total (gramos) | 17.9 | 0.1 |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.051 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 2.808 | 3.36 |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 2.212 | 1.87 |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 9.399 | 18.3 |
ácido graso 18:2 (gramos) | 32.78 | 26.66 |
ácido graso 18:3 (gramos) | 0.069 | 0.46 |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 13.7 | 16.34 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 21.52 | 27.29 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 5.63 | 9.88 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 3 | 1.6 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 37.8 | 13.7 |
folato, total (microgramos) | 238 | 58 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 9.1 | 6.9 |
riboflavina (miligramos) | 0.19 | 0.19 |
tiamina (miligramos) | 1.6 | 0.73 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.77 | 0.11 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 110 | 11 |
hierro, total (miligramos) | 6.4 | 5.6 |
potasio (miligramos) | 710 | 780 |
magnesio (miligramos) | 390 | 270 |
sodio (miligramos) | 3 | 1 |
fósforo (miligramos) | 651 | 650 |
ioduro | 0.2 ug | |
selenio, total (microgramos) | 49 | 2 |
zinc (cinc) (miligramos) | 5.1 | 6.5 |
Pipa de girasol | Piñon |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).