Patatas, fritas, chips vs. Mostaza. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Patatas, fritas, chips y Mostaza.
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| Patatas, fritas, chips | Mostaza | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Chips | Mustard |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 58 | 67 |
| Proteínas (%) | 5 | 18 |
| Carbohidratos (%) | 38 | 15 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2243.3 | 555.3 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 34.9 | 10 |
| proteina, total (gramos) | 6.5 | 5.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 1.7 | 75 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 49.5 | 5 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 4 | 1.3 |
| sacarosa | 0.34 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.035 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.141 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 6.371 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.901 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 10.243 g | |
| ácido graso 18:2 | 14.819 g | |
| ácido graso 18:3 | 1.302 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 11.08 | 4.8 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 14.52 | 1.8 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 7.7 | 1.3 |
| ácidos grasos, trans totales | 0.3168 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 4 | 0.01 |
| folato, total (microgramos) | 43 | 18 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4 | 0.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.2 |
| tiamina (miligramos) | 0.17 | 0.1 |
| Vitamina B-6, Total | 0.7 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 10 | 75 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 37 | 93 |
| hierro, total (miligramos) | 2 | 1.9 |
| potasio (miligramos) | 1190 | 114 |
| magnesio (miligramos) | 50 | 76 |
| sodio (miligramos) | 700 | 2245 |
| fósforo (miligramos) | 130 | 202 |
| ioduro (microgramos) | 6 | 3 |
| selenio, total (microgramos) | 2.3 | 27.8 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.7 | 1 |
| Patatas, fritas, chips | Mostaza | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).