Pan integral, de molde, tostado vs. Pan de centeno. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan integral, de molde, tostado y Pan de centeno.
.
Pan integral, de molde, tostado | Pan de centeno | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Bread, whole wheat, sliced, toasted | Rye bread |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 11 | 4 |
Proteínas (%) | 18 | 12 |
Carbohidratos (%) | 72 | 85 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1044.3 | 921.17 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 3 | 1 |
proteina, total (gramos) | 10.9 | 6.21 |
agua (humedad) (gramos) | 36.1 | 40.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 44 | 45.8 |
fibra, dietetica total (gramos) | 6 | 6.46 |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 0.009 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.019 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.915 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.343 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 1.427 g | |
ácido graso 18:2 | 1.258 g | |
ácido graso 18:3 | 0.081 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.4 | 0.1 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.8 | 0.5 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.7 | 0.101 |
ácidos grasos, trans totales | 1.004 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.66 | 1.1 |
folato, total (microgramos) | 37 | 16 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.67 | 3.02 |
riboflavina (miligramos) | 0.33 | 0.11 |
tiamina (miligramos) | 0.35 | 0.18 |
Vitamina B-12 | 0.08 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.32 | 0.09 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.3 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 99 | 29 |
hierro, total (miligramos) | 3.77 | 2.4 |
potasio (miligramos) | 222 | 244 |
magnesio (miligramos) | 58 | 35 |
sodio (miligramos) | 530 | 523 |
fósforo (miligramos) | 191 | 119 |
ioduro (microgramos) | 5 | 8.5 |
selenio, total (microgramos) | 32.1 | 30.9 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.38 | 1.2 |
Pan integral, de molde, tostado | Pan de centeno |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).