Pan blanco, de barra vs. Pan tostado integral. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan blanco, de barra y Pan tostado integral.
.
| Pan blanco, de barra | Pan tostado integral | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | White bread | Whole wheat bread, toast |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 7 |
| Proteínas (%) | 14 | 14 |
| Carbohidratos (%) | 80 | 79 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 999.3 | 1270.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.6 | 2.5 |
| proteina, total (gramos) | 8.3 | 10.1 |
| agua (humedad) (gramos) | 34.6 | 23.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 47 | 59.2 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 3.5 | 4.5 |
| almidón, total | 55.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.28 | 0.6 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.34 | 0.9 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.39 | 0.6 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.2 mg | |
| folato, total (microgramos) | 23 | 46 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.7 | 3.4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.08 | 0.23 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.09 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 56 | 85 |
| hierro, total (miligramos) | 1.6 | 3.2 |
| potasio (miligramos) | 120 | 100 |
| magnesio (miligramos) | 25 | 28 |
| sodio (miligramos) | 650 | 640 |
| fósforo (miligramos) | 90 | 100 |
| ioduro | 4.7 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 28 | 33.6 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.6 | 0.6 |
| Pan blanco, de barra | Pan tostado integral | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).