Leche, desnatada, pasteurizada vs. Leche de cabra. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Leche, desnatada, pasteurizada y Leche de cabra.
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| Leche, desnatada, pasteurizada | Leche de cabra | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Milk, skimmed, pasteurized | Goat's milk |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 5 | 51 |
| Proteínas (%) | 39 | 21 |
| Carbohidratos (%) | 55 | 28 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 141.7 | 269.637 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.2 | 3.7037 |
| proteina, total (gramos) | 3.3 | 3.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 91.9 | 87.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 4.6 | 4.4 |
| azucares, totales (gramos) | 4.6 | 4.4 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.206 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.518 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 1.378 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.6 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 1.14 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.131 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.022 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.012 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.0019 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.0014 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.9 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.1 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 2.5 g | |
| colesterol (miligramos) | 2 | 11 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 40 ug | |
| Vitamina D (microgramos) | 0.01 | 0.06 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.01 | 0.03 |
| folato, total (microgramos) | 2.9 | 1 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.09 | 1.1 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.41 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.16 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 0.22 | 0.1 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.02 | 0.04 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 1 | 2 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 112 | 120 |
| hierro, total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| potasio (miligramos) | 174 | 185 |
| magnesio (miligramos) | 10.5 | 14 |
| sodio (miligramos) | 45 | 45 |
| fósforo (miligramos) | 88 | 103 |
| cobre | 0.03 mg | |
| ioduro | 16 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 2.8 | 2 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.5 |
| Leche, desnatada, pasteurizada | Leche de cabra | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).