Leche de coco vs. Helado de nata. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Leche de coco y Helado de nata.
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| Leche de coco | Helado de nata | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Coconut milk | Cream ice cream |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 91 | 45 |
| Proteínas (%) | 4 | 7 |
| Carbohidratos (%) | 6 | 47 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 869.7 | 880.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 21.3 | 10.8 |
| proteina, total (gramos) | 2 | 3.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 73.9 | 60 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 2.8 | 24.4 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 3.191 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 1.235 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.84 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.9 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.4 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.172 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.003 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.4 | 2.8 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.3 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 18.3 | 7.3 |
| colesterol | 30 mg | |
| ácidos grasos, trans totales | 0.05 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 112.3 ug | |
| Vitamina D | 0.1 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.7 | 0.5 |
| folato, total (microgramos) | 14 | 2 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.64 | 1 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.15 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.23 |
| tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.04 |
| Vitamina B-12 | 0.5 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.03 | 0.02 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 1 | 1.3 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 18 | 146 |
| hierro, total (miligramos) | 3.3 | 0.1 |
| potasio (miligramos) | 220 | 190 |
| magnesio (miligramos) | 46 | 14 |
| sodio (miligramos) | 13 | 44 |
| fósforo (miligramos) | 96 | 120 |
| cobre | 0.27 mg | |
| ioduro (microgramos) | 0.7 | 15 |
| selenio, total (microgramos) | 6.2 | 3.5 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.67 | 0.5 |
| Leche de coco | Helado de nata | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).