Langosta vs. Langostino. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Langosta y Langostino.
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Langosta | Langostino | |
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Nombre científico | Palinurus elephas | |
Nombre en inglés | Lobster | Prawn, raw |
Parte comestible | 38% | 47% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 19 | 6 |
Proteínas (%) | 81 | 88 |
Carbohidratos (%) | 6 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 380 | 468.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2 | 0.8 |
proteina, total (gramos) | 18 | 24.3 |
agua (humedad) (gramos) | 79.7 | 73.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 1.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.38 | 0.1 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.74 | 0.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.24 | 0.2 |
colesterol (miligramos) | 150 | 185 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 18 ug | |
Vitamina D | 18 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.5 | 1.5 |
folato, total (microgramos) | 17 | 2 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.3 | 3.2 |
riboflavina (miligramos) | 0.11 | 0.02 |
tiamina (miligramos) | 0.12 | 0.02 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1 | 1.9 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.06 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 60 | 115 |
hierro, total (miligramos) | 0.7 | 3.3 |
potasio (miligramos) | 220 | 221 |
magnesio (miligramos) | 34 | 69 |
sodio (miligramos) | 270 | 305 |
fósforo (miligramos) | 261 | 215 |
ioduro (microgramos) | 37 | 90 |
selenio, total (microgramos) | 46.2 | 24.3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.3 | 1.1 |
Langosta | Langostino |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).