Butifarra vs. Cerdo, chuleta, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Butifarra y Cerdo, chuleta, crudo.
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Butifarra | Cerdo, chuleta, crudo | |
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Nombre en inglés | Butifarra sausage | Pork, chop, raw |
Parte comestible | 100% | 80% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 74 | 63 |
Proteínas (%) | 17 | 37 |
Carbohidratos (%) | 9 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1003.5 | 878 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 20 | 15 |
proteina, total (gramos) | 10 | 19 |
agua (humedad) (gramos) | 63 | 65 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 5.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 8.9 | 6.8 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3 | 1.3 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 6.8 | 5.8 |
colesterol (miligramos) | 50 | 80 |
VITAMINAS | ||
Vitamina D | 0.01 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.01 | 0.1 |
folato, total (microgramos) | 2 | 4 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.4 | 4.2 |
riboflavina (miligramos) | 0.13 | 0.19 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.74 |
Vitamina B-12 | 1.2 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.4 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 51 | 9 |
hierro, total (miligramos) | 1.9 | 1.3 |
potasio (miligramos) | 140 | 285 |
magnesio (miligramos) | 15 | 21 |
sodio (miligramos) | 703 | 69 |
fósforo (miligramos) | 51 | 166 |
ioduro | 3 ug | |
selenio, total (microgramos) | 11.5 | 14 |
zinc (cinc) | 1.6 mg | |
Butifarra | Cerdo, chuleta, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).