Sardina, enlatada, en aceite, escurrida vs. Vieira. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Sardina, enlatada, en aceite, escurrida y Vieira.
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| Sardina, enlatada, en aceite, escurrida | Vieira | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Pecten sp | |
| Nombre en inglés | sardine, canned in oil, drained | Scallop |
| Parte comestible | 100% | 25% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 59 | 9 |
| Proteínas (%) | 41 | 91 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 989.56 | 356.3 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.75 | 0.9 |
| proteina, total (gramos) | 23.93 | 19 |
| agua (humedad) (gramos) | 58.88 | 80.1 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 7.17 | 0.09 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 4.85 | 0.23 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.8 | 0.23 |
| colesterol (miligramos) | 65 | 40 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 49 ug | |
| Vitamina D | 8.2 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.3 | 0.4 |
| folato, total (microgramos) | 8.7 | 17 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 12.57 | 6.4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.31 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.04 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 29.6 | 1.8 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.47 | 0.14 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 314 | 120 |
| hierro, total (miligramos) | 2.9 | 2.4 |
| potasio (miligramos) | 388 | 480 |
| magnesio (miligramos) | 49.3 | 38 |
| sodio (miligramos) | 366 | 270 |
| fósforo (miligramos) | 430 | 315 |
| ioduro (microgramos) | 33.4 | 58 |
| selenio, total (microgramos) | 50 | 51 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.8 | 1.3 |
| Sardina, enlatada, en aceite, escurrida | Vieira | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).