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Pollo, muslo, con piel, crudoPollo, ala, con piel, cruda
Nombre científicoGallus gallus
Nombre en inglésChicken, leg, with skin, rawChicken, wing, with skin, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2866
Proteínas (%)7335
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)457.3902.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.415.97
proteina, total (gramos)19.518.33
agua (humedad) (gramos)77.165.7
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.46.28
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.493.26
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.44.36
colesterol (miligramos)68.377
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides44 ug
Vitamina D0.1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.10.3
folato, total (microgramos)11.44
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.89.176
ácido pantoténico (vitamina B5)1.23 mg
riboflavina (miligramos)0.20.088
tiamina (miligramos)0.10.048
Vitamina B-120.32 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.420.35
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)1.70.7
MINERALES
calcio (miligramos)12.412
hierro, total (miligramos)1.50.95
potasio (miligramos)204156
magnesio (miligramos)2118
sodio (miligramos)8273
fósforo (miligramos)151132
cobre0.07 mg
ioduro (microgramos)6.96.9
selenio, total (microgramos)13.515.5
zinc (cinc) (miligramos)0.81.33
Pollo, muslo, con piel, crudoPollo, ala, con piel, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).