Panceta, frita vs. Pavo, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Panceta, frita y Pavo, crudo.
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| Panceta, frita | Pavo, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Meleagris gallopavo | |
| Nombre en inglés | Bacon, fried | Turkey, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 97 | 48 |
| Proteínas (%) | 3 | 52 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3072.86 | 657.56 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 80.9 | 8.5 |
| proteina, total (gramos) | 4.68 | 20.18 |
| agua (humedad) (gramos) | 12.8 | 71.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 36.1 | 2.987 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.9 | 2.435 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 31.5 | 2.173 |
| colesterol (miligramos) | 198 | 74 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 13 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.09 mg | |
| folato, total | 16 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.77 | 10.567 |
| riboflavina | 0.18 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-12 | 2 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.46 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 2.85 | 15 |
| hierro, total (miligramos) | 0.67 | 0.98 |
| potasio (miligramos) | 60 | 247 |
| magnesio (miligramos) | 3.7 | 20 |
| sodio (miligramos) | 420 | 63 |
| fósforo (miligramos) | 35.15 | 175 |
| ioduro (microgramos) | 10.45 | 2 |
| selenio, total (microgramos) | 0.95 | 28.6 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.57 | 2.4 |
| Panceta, frita | Pavo, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).